naturkuriosa

Vad smakar det vilda?

Vad smakar det vilda? Så stod det i ett blogginlägg på matlandet.se. Jag läste den med intresse, men blev lite besviken. Det "vilda" handlade endast om viltkött. Vilt = älg, hjort och vildsvin! Med mustiga smaker med karaktär av jord och skog Själv sitter jag vid datorn, lätt klibbiga fingrar mot tangenterna. Har precis varit [...]

juni 28th, 2012|0 Comments

Maskrossirap, björklöv på tork, nässelsoppa…

Oj, nu går det fort! Knappt har snön smält förrän allt exploderar i grönska. Det har ändå varit en rätt kall maj och jag har haft fullt upp med att leda kursen "Matupplevelser" för kockar och restaurangägare runtom i Norrbotten. Samt ta emot en busslast härliga pensionärer från Luleå, samt ha en cateringlunch på Skönhetsfabriken... [...]

juni 5th, 2012|0 Comments

Sång, lövblås och vårsol

Jokkmokksåret har startat på nytt och ljuset återvänder nu i snabb takt. Jokkmokks vintermarknad i början av februari är verkligen en tids-skiljare och det tar ett tag innan livet återställt sig till det normala. Jag summerar att det var en fantastiskt kall men rolig marknad med spännande möten och fylld med sång! Jag och mina [...]

februari 28th, 2012|0 Comments