Älg

Naturlig natur, naturligtvis!

Efter sommarens härliga strövstråk hemma i Jokkmokk har hösten varit fylld av resor när och fjärran. Mitt företag har lett mig till Kebnekaise, Överkalix, Lycksele, Påläng, Tjautjasjaure och även bort till Frankrikes vulkanområde i centralmassivet bland getbönder och örtplockare. Så mycket intryck och så många möten! Under en av mina turer besökte jag tillsammans med [...]

oktober 16th, 2013|Kommentarer inaktiverade för Naturlig natur, naturligtvis!

Älgfärsbiffar

Såhär tycker jag att älgfärsen tillagas allra bäst: All slags viltfärs är naturligt mager, och många väljer att blanda ut färsen med fet fläskfärs. Själv blandar jag helst i en skvätt grädde istället. Det kanske har att göra med att jag bara har viltfärs i frysen och gärna grädde i kylskåpet.   Nåväl - något [...]

augusti 12th, 2012|0 Comments