Project Description

Björkknopps-salt

Ett delikat kryddsalt som är fantastiskt god med fisk, men även färsrätter får en skjuts av saltet. En av mina favoriter är att strö saltet på skivade tomater! Så testa gärna också till grönsaker och dressingar.

Björkknopparna plockas precis när de ska slå ut när de är fyllda med alla smaker och ämnen som blir till fina löv. Knopparna mixas när de är färska med ett bra grovt havssalt för bästa smak. Jag tillsätter lite ekologisk gurka för att få hjälp att blöta upp saltet när det mixas. På det sättet går smaken från björkknopparna bättre in i saltet.

Det tar lång tid att plocka dessa små knoppar, men det är en härlig tid för mig just i början av plocksäsongen innan grönskan har kommit.

Innehåll: björkknoppar från Norrbotten, havssalt, ekologisk gurka.

Björksalt - liten

kr6930 ml

Björksalt - stor

kr9560 ml