Loading...

Med smak för det goda!

Upplev Jokkmokk och Lappland med alla sinnen genom att ta del av Essense of Laplands smakföreställningar, guidade turer, kurser och örtprodukter året om.

Allt serverat på ett personligt, informativt och smakligt sätt av matkreatör och kulturguide Eva Gunnare!

Vi blev helt lyriska av Evas Gunnares fantastiska presentation. Det var otrolig harmoni, färger, detaljer och de fina produkter hon presenterade.
Roma Wilma, Sverige
Tack Eva, vilken inspirerande eftermiddag du bjöd oss på! Så intressant med både växter att göra godsaker av men också en önskan om att upptäcka vår fjällvärld ännu mer.
Siv Häggström, Sverige
Jättekul att se det finns fler som vill och vågar satsa på samisk mat och kultur, och då i synnerhet på lite nytt spännande vis. Jag kommer ihåg fortfarande det spännande och annorlunda mateventet du serverade till oss i höstas.
Nils Torbjörn Nutti
I really enjoyed the Essense of Lapland performance last Friday. It was something quite different for me and really helped to bring the Lapland culture to life.
Keith, Storbritannien

En smak av Lappstan – guidad tur

Följ med på en smakrik tur från Ájtte, genom Jokkmokks äldsta område fram till Lappstan med sin särskilda historia. Där har jag dukat upp hemma i köket med godsaker från naturens vilda skafferi. Turen tar ca 2,5 timmar och är fylld med inspirerande kunskaper och smakupplevelser från mina egna upptäckter om områdets natur och kultur.

Läs mer!

Kurs – det gröna vilda skafferiet

Jag anordnar halvdagskurser med inspirerande tips, recept och kunskaper om flera av våra vanliga vilda växter i norr – många av dem växer i hela Sverige. Lär dig om smaker, plockning, förvaring, recept och mycket mer.

Läs mer!

Hitta mig!

Här hittar du vissa av mina produkter:

Jokkmokk: Viltshopen – Sápmi ren & vilt
Luleå: Biergo
Gammelstad: Shop in Lapland

Här hittar du mig under hösten:

Lördag 29 oktober: Jokkmokksdagarna i Huddinge

Den stora Smakresan

september 23rd, 2016|

Vad vore livet utan smaker! Och en stor lycka i livet är att upptäcka nya smaker, låta sig inspireras och ha roligt med smaker. Som en dröm var det därför för mig när jag fick jag [...]

Konsten att plocka skogshallon

augusti 30th, 2016|

Mitt inne i de småstickiga snåren med sina delikata - alltför små - lockande röda bär märker jag hur otroligt fokuserad jag är. För det är verkligen ingen barnlek att plocka egentligen! Det gäller [...]

Ormroten – Norrlands hasselnöt?

juli 23rd, 2016|

Idag har jag ägnat några timmar med att sitta mitt i ängen och dra loss "groddarna" från ormroten. Dessa - till synes rätt oansenliga - små blommor innehåller mer än vad man kan tro. Och [...]

Fjällängtan

juli 3rd, 2016|

Nu har det packats i veckor hos många renskötare; banankartonger och ryggsäckar är fyllda med allehanda saker och godsaker som man vet att man kommer behöva under de veckor man inte har tillgång till affärer. Dags för den [...]

Fingerblåsor och andra arbetsskador

juni 5th, 2016|

Att plocka vilda rosor (läs: växter) är inte alltid en dans på rosor. Detta tänker jag på när jag under dagens granskottsplockning är omgiven av horder av myggor bitandes på varje bar fläck på min [...]

Fjällets skafferi

mars 25th, 2016|

Vad tänker du på när jag säger "Fjällets skafferi"? Hoppas det inte är den påse torrmat som väntar dig i ryggsäcken efter en dags vandring. Utan att du istället tänker på de hjortron som dignar på [...]

Vintervankar

februari 13th, 2016|

Vintern är nu inne i sitt sista skede innan den kisigt soliga vårvintern kommer. Då man febrilt letar fram sina solglasögon ur gömmorna. Då renskinnen hängs på altanräcket för att komma tillpass under skoter-, pimpel- [...]

Härliga idérika höst

november 3rd, 2015|

Efter fullpackat plock- och guidesäsong, dvs efter slutet av september då jag inte kan plocka mer örter eller bär här kring Jokkmokk, kommer hösten som ett fint inslaget paket till mig. När färgerna mattas av och dimman ligger [...]

Högsommar till slut!

augusti 21st, 2015|

Så kom den äntligen - solen och värmen! Jag är inte lika känslig som många som bara har ett par semesterveckor då man förväntar sig "SOMMAR" - jag har ju min högsäsong hela [...]

Rallarrosen – en riktig höjdare!

augusti 21st, 2015|

Det är så roligt med vilda växter - varje år kommer de tillbaka med full kraft utan att man behöver göra något! En sådan växt som kommer i överflöd är den vackra Rallarrosen. Det [...]

Skapande i grönskan

juni 21st, 2015|

Nu är det full fart på plockandet av godsakerna från naturens gröna skafferi. Som vanligt var det björken jag började med i maj: tappa lite björksav och frysa in i flaskor, sen plocka björkbladen när de [...]

Vårens orkester

april 22nd, 2015|

Jag gillar ju detta med smaker - helst vilda smaker. Skogens och fjällens dofter kommer inte långt efter. Men nu på våren så handlar det mycket om ljuset och inte minst de nya ljuden! Takdropp och strömma [...]

Se alla inlägg

Instagram #essenseoflapland